Mild und fest
Auberginen
Die Aubergine ist auch als "Eierpflanze" bekannt, abgeleitet von dem englischen Wort "aubergine". In der Tat haben wilde Auberginen die Größe und Farbe eines Hühnereis. Die Aubergine ist ein Fruchtgemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse, genau wie Tomaten und Paprika. Auberginen lassen sich hervorragend mit einer Vielzahl von Gewürzen und anderen Geschmacksrichtungen kombinieren. Das liegt daran, dass sie einen neutralen Geschmack hat und die Aromen durch ihr schwammiges Fruchtfleisch hervorragend aufgenommen werden.